Született 1956. május 20-án. Általános és középiskolai tanulmányait követően szerzett óvodapedagógusi diplomát 1976-ban, és friss diplomásként ekkor került Kőbányára a Zsivaj utcai óvodába, ahol azóta is megszakítás nélkül dolgozik. Már kezdőként jelentős szerepet vállalt a gyermekek egészségnevelésének korszerű értelmezésében. Az 1980-as években kezdeményezője és aktív kimunkálója volt az óvodások testi-lelki-szociális egészségmegőrzésének és prevenciójának kidolgozásában. Kiemelt feladatként kezelte és kezeli a gyermekek egyéni sajátosságainak, tudásának és képességeinek megismerését, az egyéni erősségek, gyengeségek feltérképezését, a tehetséggondozást. Kiváló kapcsolatot ápol és együttműködik a szülőkkel, szakszolgálattal, tanítókkal. Szakmai tevékenysége a gyermekek szeretetén és tiszteletén alapul. Munkatársait támogatja, segíti, a pályakezdőket mentorálja.  Generációknak nyújtott boldog, kiegyensúlyozott óvodás éveket. Folyamatos megújulás, tudatosság, magas szintű pedagógiai elhivatottság jellemzi. Kiszámítható, megbízható munkatárs. Előremutató, a következményeket vállaló véleményével, javaslataival évek óta a nevelőtestület vezető egyénisége. Munkájával, a feladatok céltudatos, következetes megvalósításával járult hozzá a Zsivaj Óvoda, és ezen keresztül Kőbánya óvodapedagógiai elismertségéhez.

Tuncsik Erzsébet részére a kerületi oktatásügyben végzett kiemelkedő szakmai munkája elismeréseként Budapest Főváros X. kerület Kőbányai Önkormányzat 271/2014. (IV. 17.) KÖKT határozatával Sajó Sándor-díj elismerést adományozott.